小蘇打有什麼功效？可以加什麼清潔？小蘇打粉11種用途總整理

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小蘇打粉的學名為「碳酸氫鈉」，化學式為NaHCO₃，是一種易溶於水的白色粉末，加熱或遇酸性物質會產生二氧化碳，碳酸氫鈉水溶液呈弱鹼性，常用於中式料理、烘焙產品、環境清潔、醫藥、工程等。一文整理小蘇打粉功效、正確使用方式、食用與清潔用小蘇打粉的差異與使用禁忌。

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